Gestión de Restaurantes
RevPASH
Revenue Per Available Seat Hour. Ingreso generado por asiento disponible por hora. Metrica de eficiencia de sala.
El RevPASH mide cuanto genera cada asiento de tu restaurante por hora. Formula: facturación total / (asientos x horas de apertura). Permite identificar horas muertas, optimizar turnos y decidir si es rentable abrir en determinados horarios. Un RevPASH bajo puede indicar: tiempos de mesa excesivos, baja ocupación en ciertos turnos o ticket medio insuficiente. Es especialmente útil para restaurantes con alta demanda que necesitan optimizar rotación.
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